تعد صينيّة البطاطس بالخضار من أشهر أنواع المأكولات العربيّة والّتي يتم طبخها بداخل الفرن والتي يمكن ان تقدّم بجانب طبقٍ من الأرز أو مع الخبز العربي كما تعدُّ من الأطباق الصّحيّة وذلك لأنّها مليئة بالخضراوات وكميّة الزّيت فيها شبه معدومة لذا اليوم وبخطوات بسيطة سنتعرف على طريقة اعداد صينية البطاطس بالخضار الشهية.
مقادير صينية البطاطس بالخضار:
- 3 كيلو جرامات من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- بصلتان مفرومتان ناعماً
- 450 جراماً من الفطر الطازج المفروم
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة
- كوب من الكريمة الحامضة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- 3 حبات من الجزر المقطع إلى قطع صغيرة
- كوب من الذرة
- كوب من البازيلاء
خطوات تحضير صينية البطاطس بالخضار:
- فى البداية نقوم بوضع البطاطس في وعاء على نار هادئة ومن ثم نقوم بغمرها بالماء
- بعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الملح إليها ومن ثم نترك المزيج حتى يغلي
- ومن ثم نقوم بتغطية الوعاء ونترك البطاطس على النار وذلك لمدة ربع ساعة حتى تصبح لينة
- وبعد ذلك نقوم بتصفية البطاطس جيداً من الماء وبعدها نقوم بهرسها داخل وعاء
- بعد ذلك نذوب أربع ملاعق كبيرة من الزبدة في وعاء على نار منخفضة ومن ثم نقوم بإضافة الفطر والبصل إليها
- بعدها نقوم بتقليب المكوّنات بشكل جيد حتى تذبل ثمّ نقوم بإضافة الجزر والذرة والبازيلاء ومن ثم نقوم بتحريك المكوّنات ثمّ نتركها حتى تستوي قليلاً
- بعد ذلك نقوم بإضافة الكريمة الحامضة والبطاطس مع الفلفل وباقي كمية الملح إلى المزيج ونحرك المكوّنات بشكل جيد
- ومن ثم نقوم بوضع المزيج في صينية فرن ثمّ نقوم برش عليه الجبنة وبعدها نقوم بإضافة باقي كمية الزبدة على وجه الصينية
- أخيرا نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مرتفعة وذلك لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تستوي البطاطس وتذوب الجبنة وتصبح جاهزة للتقديم وبألف هنا.
