تعدّ البطاطس من الثمار الجذريّة التي تنمو في جميع فصول السنة وتتواجد بوفرةٍ داخل الأسواق ولكنّها تختلف من حيث الطعم واللون ففي فصل الشتاء تكون طينيّة الشكل وحلوة المذاق وطريّةً وتحتاج إلى وقتٍ طويل حتي تنضج أمّا في فصل الصيف فتكون جافّةً وتنضج بشكلٍ سريع ويغلب عليها الملمس الناعم لذا نقدم لكم طريقة عمل صينية البطاطس فى الفرن بخطوات بسيطة.

مقادير صينية البطاطس فى الفرن:

• بيضة
• ملح
• فلفل أبيض
• ملعقة ملح
• شرحات طماطم
• كأس حليب سائل
• 2 فص من الثوم
• ملعقة فلفل أسود
• زيتون أسود شرائح
• ملعقة بهارات مشكلة
• بصلتان متوسّطتا الحجم
• ملعقة صغيرة من الكمّون
• بقدونس مفروم بشكل ناعم
• نصف كيلو من اللحمة المفرومة بشكل ناعم
• ثلاث حبات من البطاطس ذات الحجم الكبير

خطوات تحضير صينية البطاطس فى الفرن:

1. في البداية نقشر قشّري البطاطس ونقطعها إلى قطعٍ متوسّطة الحجم ثمّ نضعها في وعاء على النار مع الماء ليتمّ سلقها جيداً
2. ثم بعد أن تنضج تماماً نقوم بإخراجه من الماء ونضيف إليها التوابل والبهارات والبيضة والحليب وبواسطة الخفّاقة الكهربائيّة وعلى سرعة عالية نخفق حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض جيداً
3. بعد ذلك نترك البطاطس جانباً ثمّ نحضر الحشوة
4. ثم نحضر البصل ونقطعه إلى شرائح صغيرة ونضعه في المقلاة مع القليل من زيت الزيتون ثمّ نقلب حتى يذبل قليلاً
5. بعد ذلك تضيف اللحمة المفرومة بعد ذلك ونحرك حتى تتجانس بشكلٍ جيّد
6. نضيف التوابل والبهارارت والبقدونس على اللحمة بعد ذلك نغطي الوعاء حتى تنضج اللحمة
7. بعد ذلك نقوم بإحضار الصينية الخاصة بالفرن ثمّ ندهنها بالقليل من الزيت النباتي
8. نأخذ نصف كميّة البطاطس المهروسة ونضعها داخل الصينيّة بشكل مفرود
9. بعد ذلك نسكب الحشوة فوق البطاطس ونفردها على كامل الصينية
10. نغطي الحشوة بالقسم المتبقّي من البطاطس
11. بعد ذلك ندهن الوجه بالقليل من الحليب السائل المُركّز
12. نسخن الفرن لمدّة خمس دقائق بعد ذلك نضع الصينيّة داخله حتى تنضج وتتحمّر من الأطراف وتحتاج لمدّة عشرين دقيقة حتّى نصف ساعة تقريباً
13. بعد ذلك نحمر وجه الصينيّة حتّى تصبح ذهبيّة اللون
14. نزيين الوجه بالقليل من البقدونس وشرحات الطماطم والزيتون بشكلٍ مرتّب وجميل
15. بعد ذلك نترك الصينيّة لتبرد قليلاً لتسهيل عمليّة تقطيعها بشكل مرتب دون أن يفسد شكلها
16. وأخيرا نقدم صينيّة البطاطس مع السلطات الطازجة المكوّنة من الخضار مثل الخس والخيار والطماطم مع عصير الليمون وزيت الزيتون ويمكن تناولها ساخنةً أو دافئة حسب الرغبة وبإلف هنا.