تعتبر الخضروات مثل الجزر، والكوسا، والطماطم من الموادّ الغذائية التي تحتوي على نسبة جيدة من المعادن، والفيتامينات، والألياف الضرورية واللازمة لصحة الجسم بشكلٍ عام لذا يجب تناولها باستمرار من خلال طهيها حيثُ تعتبر صينيّة الخضار في الفرن من الأطباق الشهية والغنية بالمكوّنات المختلفة لذلك في هذا المقال نقدم لكم طريقة بسيطة لتحضيرها
مقادير صينية الخضار:
- 2 حبة كبيرة من البصل.
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.
- 2 حبة كبيرة من الباذنجان.
- 2 حبة كبيرة من الكوسا الخضراء.
- أربع حبات من الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الروز ماري.
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان.
- 1 ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من البصل المجفّف.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت زيتون، وجبن البارميزان للتزيين.
خطوات تحضير صينية الخضار:
- أولا نثبّت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، ونسخّن الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، ونحضّر صينيّة فرن واسعة.
- ثم نقوم بتقطّيع البصل باستعمال قطاعة الخضروات اليدوية إلى شرائح رقيقة جداً.
- وبعدها نقوم بتقطيع البطاطس، والكوسا، والطماطم، والباذنجان إلى شرائح رقيقة.
خطوات تحضير خليط بهارات صينية الخضار:
- نبدأ بوضع كلاً من الروزماري، والأوريجانو، والريحان، والشطّة، والبصل، والملح، والفلفل في طبق صغير ونقوم بتقليب البهارات حتى تختلط.
- ثم نقوم بتوزّيع شرائح البصل في صينية الفرن ونقوم بنثر القليل من خليط البهارات والقليل من زيت الزيتون،
- وبعد ذلك نوزّع شرائح البطاطس، ونقوم بنثر القليل من خليط البهارات وقليل من زيت الزيتون، ثم نقوم بتوزيع شرائح الباذنجان، وبعدها نقوم بنثر القليل من خليط البهارات وزيت الزيتون، ونوزع شرائح الكوسا.
- ننثر القليل من خليط البهارات وزيت الزيتون، ونوزّع شرائح الطماطم، ثم نقوم بنثر بقية البهارات.
- بعد ذلك نوزع القليل من زيت الزيتون على الخضروات.
- وبعدها ننثر قليل من جبن البارميزان على سطح الخضروات.
- نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج الخضروات.
- وأخيرا نقوم باخراج الصينيّة من الفرن وننثر المزيد من جبن البارميزان ثم نقدّمها ساخنة وبألف هنا.
