تعد البطاطا من الخضروات التي تُزرع بكثرة في جميع أنحاء العالم، وتتميز باحتوائها على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين د، وفيتامين ب وغيرها، بجانب الأملاح المعدنية، والكربوهيدرات وغيرها، ولعلّ أهم ما يُميزها طعمها اللذيذ وإمكانية تحضيرها بالعديد من الطرق مثل صينية البطاطا المهروسة، والبطاطا المقلية، والبطاطا المشوية بالجبنة وغيرها وفي هذا المقال سنعرض طريقة عمل صينية البطاطا المهروسة بالفرن .
طريقة عمل صينية بطاطا مهروسة باللحم بالفرن
مقادير صينية بطاطا مهروسة باللحم بالفرن
- 1/2 كيلو جرام من اللحم المفروم ناعماً.
- 8 حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
- 1 حبة مفرومة ناعماً من البصل.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- 2 كوب من الحليب السائل.
- 1 مكعب من مرق الدجاج المذاب في كوب واحد من الماء الفاتر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود،
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 6 ملاعق صغيرة من الزبدة الطريّة،
- 6 ملاعق صغيرة من الطحين الأبيض.
خطوات تحضير صينية بطاطا مهروسة باللحم بالفرن
- في البداية نقوم بتسخين نصف كمية الزبدة في اناء على النار، ثمّ نقوم بإضافة الطحين والتحريك.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب السائل بالتدريج، ونصف كمية البهارات، ومكعب مرق الدجاج المذاب ونقلب المزيج، وبعدها نترك الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى تتماسك.
- وبعدها نرفع صلصة البشاميل عن النار، ثمّ نتركها جانباً الى حين الاستخدام.
- ونضيف نصف كمية زيت الزيتون في اناء على النار، ثمّ نقوم بإضافة اللحم ونقلب المكوّنات.
- نترك اللحم على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى يتّحمر، ثمّ نرفعه عن النار ونتركه جانباً.
- ونضع البطاطا، والكمية المتبقية من خليط البهارات، والكمية المتبقية من زيت الزيتون، والحليب البودرة في وعاء ونقلب حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها.
- ونقوم بوضع نصف كمية البطاطا في صينية مخصصة للفرن ومدهونة بالكمية المتبقية من الزبدة، ثمّ نضيف اللحم ونوزعه جيداً.
- ثم نقوم بإضافة الكمية المتبقية من البطاطا فوق خليط اللحم.
- وندخل صينية البطاطا المهروسة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى تتّحمر.
- واخيرا نقوم بإخراج البطاطا المهروسة من الفرن، ونقطعها إلى قطع متوسطة، ثمّ نضعها في طبق للتقديم
- ويتم تقديمها بجانب صلصة البشاميل وبالف هنا.
