تعد صينية الخضار بالجبن من أشهى الأطباق التي تُقدم كطبق رئيسي على مختلف الموائد في دول العالم العربي والغربي، وتتميز باختلاف طرق تحضيرها من مطبخ إلى آخر؛ حيث تتنوع الخضروات والأجبان التي تدخل في إعدادها، وتعتبر من الأطعمة الصحية نظراً لاحتوائها على الكثير من الخضروات المفيدة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة صينية الخضار بالجبن
مقادير صينية الخضار بالجبن:
- حبتان من الباذنجان مقطعتان إلى شرائح ومقليتان.
- حبتان من الكوسا مقطعتان إلى دوائر ومقليتان.
- جزرتان مقطعتان ومقليتان.
- ثلاث حبات من البطاطس المقشرة والمقطعة والمقلية.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من العُصفر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من ملح الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من كل من الفلفل الأسود المطحون والكمون.
- كوب من زيت الذرة.
مقادير الصلصة:
- ست ملاعق كبيرة من القشطة.
- أربع ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
خطوات تحضير صينية خضار بالجبن:
- أولا نبدأ بوضع البصل في قعر صينية فرن، ونقوم برص الخضروات المقلية فوق البصل.
- ثم نقوم بخلط الزيت في التوابل المختلفة، ونقوم برفع الخليط على النار حتى يسخن قليلاً، ونقوم بسكبه فوق الخضروات.
- بعد ذلك تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة، ونقوم بتركه لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
- ومن ثم تُخلط القشطة مع الجبن السائل، ويترك الخليط جانباً.
- نقوم باخراج الصينية من الفرن، ويُسكب عليها خليط الجبن.
- وأخيرا نقوم باعادة رفع الصينية إلى الفرن مرة أخرى، وتُترك لمدة ربع ساعة على الأقل، ثمّ تُخرج وتقدم ساخنة وبألف هنا.
