تعد كرات البطاطا بالجبن من الأطباق الشهية التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، حيث تعود أصول هذا الطبق إلى بلاد إيطاليا والتي انتقل منها إلى العديد من الدول حول العالم خاصةً في المناطق الأجنبية كأمريكا، وبريطانيا، وفرنسا، ومن الممكن ان نحضر هذا الطبق بأنواع مختلقة من الجبنة وطرقٍ متنوعة، حيث يمكن أن يكون مقلياً أو مشوياً بالفرن، وفي هذا المقال سنعرض طريقة عمل صينية كرات البطاطا.
مقادير صينية كرات البطاطا
- 8 حبات من البطاطا المسلوقة.
- 4 ملاعق صغيرة من الجبن السائل.
- 400 جرام من جبن الموزاريلا المبشور.
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة.
- 200 جرام من صدور الدجاج المقطع.
- 1 حبة مفرومة من البصل.
- 1 فص مهروس من الثوم.
- 2 حبة من الفلفل الملوّن المقطعة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- 1 مكعب من مرق الدجاج.
- 1 عبوة من الكريمة.
خطوات تحضير صينية كرات البطاطا
- في البداية نقوم بوضع القليل من الزيت في اناء ، ثمّ نضعه على النار.
- وبعد ذلك نضيف عليه البصل، والثوم للزيت، ثمّ نقلب المكوّنات الى ان تذبل.
- ثم نضع الفلفل الملون، والدجاج إلى خليط البصل، والثوم.
- وبعدها ننكه خليط بالملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود.
- ثم نترك خليط الدجاج على النار الى ان ينضج جيداً.
- ونهرس البطاطا المسلوقة باستخدام شوكة كبيرة.
- ومن ثم نضع الجبن السائل، وجبن الموزاريلا فوق خليط الدجاج، ثمّ ننكه الخليط برشة من الملح، والفلفل الأسود.
- ثم نقلب المكونات كي تخلط جيدا مع بعضها البعض، ونحصل على خليط متجانس.
- ونأخذ كمية قليلة من الخليط، ثمّ نشكله على شكل كرات بواسطة اليد.
- ونقوم بفرد خليط الدجاج في قعر صينية، ثمّ نعيد نفس الخطوات على الكمية المتبقية من البطاطا.
- ونرص كرات البطاطا فوق الخليط.
- وبعد ذلك نضع كريمة الطبخ في اناء على النار، ونضيف مرق الدجاج مع تقليب المكوّنات الى ان نحصل على مزيج متجانس.
- ونفرد الكريمة فوق كرات البطاطا، ثمّ نوزع الكمية المتبقية من الجبن على وجه الصينية.
- وأخيرا ندخل الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة كي يتحمر وجه صينية البطاطا وبألف هنا.
