لا شك أنّ طبق الفاهيتا يعتبر من أكثر الأطباق المكسيكيّة المشهورة في المكسيك وأمريكا، فانتشر منها إلى باقي أنحاء العالم حتى وصل إلى عالمنا العربي، وحيث تتميز الفاهيتا بأنّها طبق سهل وسريع التحضير، وبمذاقها المميز الممزوج بأنواع مختلفة من الخضروات، ثم يمكننا تحضير الفاهيتا إما بلحم الغنم وإما بالدجاج، وتقدم في العادة بخبز التورتيلا، كما يمكن تقديمها بجانب الأرز في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل فاهيتا الدجاج مع الأرز بخطوات بسيطة وبطعم لذيذ وشهي واضمن لك انها سوف تعجبك وتعجب جميع افراد اسراتك بطعمها اللذيذ والشهي.
مقادير فاهيتا الدجاج مع الأرز:
- كوبان من أرز البسمتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكمون
- أربع قطع من دجاج الفيليه
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- 1 ملعقة كبيرة من الريحان المجفف
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة الناعمة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ومن الشطة الناعمة
مقادير خليط الخضروات:
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- أربعة فصوص مهروسة من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- قرنان مفرومان من الفلفل الأخضر
- بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح
- كوبان من الملفوف المقطع إلى شرائح
- حبة مقطعة إلى شرائح من الفلفل الأحمر
- حبة مقطعة إلى شرائح من الفلفل الأصفر
- عشر حبات من الفطر المقطع إلى أنصاف
- حبة مقطعة إلى شرائح من الفلفل الأخضر الحلو
خطوات تحضير فاهيتا الدجاج مع الأرز:
- في البداية نغسل الأرز جيداً ثمّ ننقعه بالماء الساخن لمدة نصف ساعة
- بعد ذلك نضع الأوريجانو، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والشطة، والملح، والثوم البودرة، والريحان ونقلب خليط البهارات مع بعضه
- ثم نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون ونقلب حتى تمتزج المكوّنات جيداً
- نقوم بإضافة قطع الدجاج الفيليه، ونقلب حتى تتغطى القطع بالكامل بالبهارات
- بعد ذلك نسخن مقلاة واسعة ثمّ نشوّح قطع الدجاج قليلاً حتى يتغير لونها
- ثم نغطي الدجاج ونتركه حتى ينضج تماماً ويتحمر
- نقوم بوضع الزيت النباتي في وعاء على النار، ثمّ نضيف شرائح البصل ونقلب حتى يذبل قليلاً
- بعد ذلك نضيف السكر ونتابع التقليب حتى يذوب تماماً
- ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم، ثمّ نضيف شرائح الملفوف والفطر ونقلب المكوّنات
- نقوم بإضافة شرائح الفلفل الأخضر، والأحمر، والأصفر، والملح ونقلب الخضروات مع بعضها حتى تمتزج النكهات ببعضها
- بعد ذلك نترك الخضروات على النار حتى تنضج تماماً
- ثم نصفي الأرز من الماء جيداً، ثمّ نضيفه إلى مزيج الخضروات ونقلّب المكوّنات قليلاً
- نقوم بإضافة ثلاثة أكواب من الماء الساخن لتحضير الأرز، ونتركه على النار حتى ينضج ويتشرب كمية الماء
- اخيرا نسكب الأرز في طبق التقديم، ثمّ نوزع قطع الدجاج الفيليه فوق الأرز ويقدم مباشرة وهو ساخن وبإلف هنا.
