تعد كفتة الدجاج بالجبن من الأطباق المبتكرة التي تشتهر بتحضيرها دولة سوريا ولبنان، لكن تطور هذا الطبق إلى باقي البلاد العربية، ودول المغرب العربي، وبالإضافة إلى بعض الدول التي تقع في دول الخليج العربي، ويتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره، حيث نجد ربات البيوت قد ابتكروا هذه الطريقة لتحضير كفتة الدجاج، ويتم تقديم هذا الطبق على مائدة الطعام وبجانبه بعض الأطباق الجانبية كسلطة الخضار، أو المايونيز، ولذلك في هذا المقال سنعرض لكم طريقة لتحضير كفتة الدجاج بالجبن.
طريقة عمل كفتة الدجاج بالجبن في الفرن
مقادير كفتة الدجاج بالجبن في الفرن
- 1 كيلو جرام ونصف من صدر الدجاج المسحب.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة صغيرة من كلّ من البهارات المشكلة، والبابريكا، وبهار الدجاج.
- 2 بصلة مفرومة فرما ناعماً.
- 1 بيضة.
- 6 ملاعق صغيرة من الدقيق.
- 1 كوب من زيت الذرة.
- 1/4 كوب من المايونيز.
- 2 بصلة مقطعه إلى شرائح.
- 4 حبات من الطماطم المقطع إلى جوانح.
- 1 كوب من جبن الموزاريلا.
- 2 كوب من جبنة التشيدر.
- 4 ملاعق صغيرة من الريحان أو الحبق.
- 2 كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
خطوات تحضير كفتة الدجاج بالجبن في الفرن
- أولا نقطع الدجاج إلى مربعات صغيرة جداً، ثم نضعه في إناءٍ عميق،
- ونضيف إليه الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبابريكا، وبهار الدجاج، والبيضة، والدقيق، والمايونيز، والبصل المفروم.
- ثمّ نقوم بتقليب المكوّنات جيداً، ليتكون لدينا عجينة طرية.
- ونسخن الزيت الغزير في مقلاة مناسبة على النار ونقوم بتشكيل عجينة الكفتة على شكل قرص، ثمّ نقليه في الزيت الساخن الى ان يصبح ذهبي اللون ثم نضع أقراص الكفتة في البايركس ثم نتركه جانباً.
- وبعدها نضع زيت الذرة في مقلاة تيفال أخرى ونقلي فيه شرائح البصل لتذبل ثمّ نضيف المشروم المفروم، ونقلب المكوّنات لمدة 3 دقائق.
- ثم نقوم بتوزيع البصل والفطر على الكفتة، ونضيف شرائح الطماطم، وننثر جبن التشيدر، والموزاريلا، ونرش الريحان.
- ونضع البايركس في الفرن الساخن على درجة حرارة عالية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتتشرب جميع المكوّنات.
- وأخيرا نخرج كفتة الدجاج بالجبن من الفرن ثم نقدمها على مائدة طعامنا مع طبق من الأرز المبهر وبألف هنا.
