تعد الكفتة من أبرز الأطباق التي يتم إعدادها في المطبخ العربيّ، وتقدّم بكثرة كبيرة في المناسبات، والولائم، والحفلات وذلك بسبب طعمها اللذيذ وإمكانية عملها بالعديد من الأشكال المختلفة حيث انها تدخل في إعداد الكثير من الأطباق وذلك بجانب طريقة إعدادها السهلة والسريعة، وسوف نعرض في هذا المقال طريقة عمل الكفتة اللحم بالجبن المشويّةً في الفرن.

طريقة عمل كفتة اللحم بالجبن المشوية في الفرن

مقادير كفتة اللحم بالجبن المشوية في الفرن

• 450 جراماً من اللحم البقريّ المفروم، والخالي من الدهون.
• 1/2 بصلة مفرومة.
• 1/4 كوب من البقدونس.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كمبة مناسبة من زيت ذرة لدهن الصينية.
• 1 علبة جبنة شيدر مقطّعة إلى مكعبات.

مقادير الصلصة

• 1 علبة من الطماطم المقطّعة.
• 1/2 بصلة مفرومة.
• 2 فص مهروس من الثوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

خطوات تحضير كفتة اللحم بالجبن المشوية في الفرن

• في البداية سوف نقوم بوضع اللحم والبقدونس معاً في وعاءٍ، ثم ننكه الخليط بالملح والفلفل الأسود.
• ثم نقلب المكوّنات جيّداً باليدين؛ حتى تتجانس ونقوم بتشكيل عجينةٌ متماسكةٌ.
• ونقوم بتقسيم اللحم إلى 10 كراتٍ متوسطة ومتساوية في الحجم.
• ومن ثم نبلل اليدين بالقيل من الماء، ونشكل كرات من الكفتة على شكل دوائر ونحشوها بكميةٍ قليلةٍ من الجبنة ثمّ نقوم بتكويرها مرّةً أخرى.
• وبعدها نرص الكرات في صينيةٍ مدهونة بكميةٍ مناسبةٍ من الزيت، ومن ثم تسخين الفرن لمدّة 10 دقائق.
• ومن ثم نشوي الكفتة لمدة 10 دقائق، ثم نقلبها على الجهة الثانية، ونشويها لمدة 10 دقائق أخرى؛ الى ان تنضج بشكلٍ جيّد تماما.
• ثم نقوم بوضع الزيت في مقلاه مناسبة ونضعها على النار ليتم تسخين الزيت على درجة حرارةٍ متوسطةٍ.

خطوات تحضير الصلصة

• نقوم بتقليب البصل والثوم؛ الى ان يتغيّر لونهما إلى اللون الذهبيّ.
• ثم نقوم بإضافة الطماطم، وننكه الخليط بالفلفل والملح، ونقلب المكونات بين كل وقت واخر؛ الى ان يثخن الخليط.
• وبعد ذلك نقوم برص كرات الكفتة المشويّة في طبق التقديم، ثم نسكب الصلصة في المنتصف.
• وفي النهاية سوف نقوم بتزيين بالبقدونس ويتم تقديمها بجانب الارز او السلطات المفضلة وبالف هنا.