يعتبر التشيباتي من انواع الخبز الهندية الذي يعرف باسم الجباتي، حيث يتميز بقوامه الرقيق، وبسرعة تحضيره، وإمكانية استخدامه في تحضير العديد من الأطباق، كلفائف الدجاج، ويحتوي هذا النوع من الخبز على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الانسان، كالبروتينات، والفيتامينات، والكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة، وهنا سنعرض لكم طريقة عمل لفائف الدجاج بالشباتي.
مقادير لفائف الدجاج بالشباتي
- 3 أكواب من الطحين.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 كوب من زيت الزيتون، أو السمن.
- 3 صدور من الدجاج.
- 1 ضمة بقدونس.
- 1 حبه من البصل متوسطة الحجم.
- كمية من الخس حسب الرغبة.
- طماطم، حسب الرغبة.
- مايونيز بالثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من الجبنة السائلة.
- القليل من الطحينية.
- 4 ملاعق صغيرة من الحليب.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
خطوات تحضير لفائف الدجاج بالشباتي
خطوات تحضير العجينة
- في البداية لتحضير العجينة نقوم بعجن كمية الطحين مع زيت الزيتون، والملح، والحليب جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نتركها بعد ذلك حتى ترتاح لمدة 60 دقيقة.
- وبعد ذلك سوف نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات متساوية في الحجم، ثم نقوم بفردها، ثم نضع الحشوة بها.
خطوات تحضير حشوة الدجاج
- في البداية نقوم بوضع صدور الدجاج المقطعة، ثم نقوم بإضافة البقدونس عليها مع الملح، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، والخل الأبيض، ثم نقوم بتقليب المكوّنات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض، ونغطيها بورق التغليف، ثم نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
- وبعد ذلك نشوح البصل ، ثم نقوم بإضافة الدجاج، ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماما.
- ثم نضع الطماطم في وعاء، ثم نضيف الخس، والطحينية، ثم نمزج المكوّنات جيداً.
- وبعدها نمزج المايونيز مع الثوم، والجبنة جيداً، ثم نقوم بفرد قطعة الخبز.
- ومن ثم نقوم بوضع المايونيز، والخس، والدجاج، والطماطم، ومزيج الجبن على الخبز، ثم نلفه جيداً، وبعد ذلك نضعه في الفرن حتى يتحمر تمام وبالف هنا.
