تعتبر ليالي لبنان من الحلويات الشهية التي يشتهر بها المطبخ اللبناني ويقدمها في العديد من المناسبات، والحفلات، والتي تطورت فيما بعد إلى جميع بلاد الوطن العربي، ويتميّز هذا الطبق ذي الطعام اللذيذ بسهولة تحضيره، وبساطة مكوّناته حيث انه لا يحتاج إلى كثير من الوقت والجهد، كما أنها من الحلويات الخفيفة على المعدة، وسنعرض في هذا المقال طريقة عمل ليالي لبنان بالكريمة.
مقادير ليالي لبنان بالكريمة
- 4 أكواب من الحليب السائل.
- 4 شرائح من خبز التوست الأبيض الطري الكبير الحجم.
- 6 ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
- 1/2 ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة.
- ثلثين الكوب من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة ونصف من ماء الزهر.
- 1 كبيرة ونصف من ماء الورد.
مقادير كريمة الخفق
- 1 كوب و 1/2 كوب من كريمة الخفق.
- 1/2 كوب من الفستق الحلبي المطحون.
- 1 ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي الكامل.
مقادير القطر
- 1 كوب من السكر.
- 3/4 كوب من الماء.
- 1/4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- 1/2 ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
خطوات تحضير ليالي لبنان بالكريمة
- في البداية نقوم بتحضير القطر؛ فنضع الماء مع السكر في إناءٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ونتركها تغلي ثم نسكب عصير الليمون الحامض، وماء الزهر، ونخلط من جديد.
- ثم بعد ذلك نرصّ قطع الخبز في قاع صينية البيركس، ومن ثم نسكب فوقها الشيرة الساخنة.
- ونحضر الحلى نذيب النشا في كوب من الحليب السائل.
- ثم نسخّن الكمية المتبقية من الحليب السائل مع السكر في وعاءٍ نضعه على نارٍ عالية، ونتركه يغلي مع الاستمرار بالتقليب حتى لا يلتصق الحليب،
- ومن ثمّ نخفّف النار عندما يغلي الحليب، ونضيف له مزيج النشا والحليب، ونتركه على النار حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- وبعد ذلك نرفع الوعاء عن النار، ونضيف له المستكة المطحونة، وماء الورد، وماء الزهر، ونقلب جيداً.
- ثم نسكب المزيج الساخن في البيركس فوق الخبز المنقوع، ونتركه قليلاً حتى يبرد.
- وفي النهاية نحضر الكريمة، نخفق الكريمة جيداً حتى تتكثف، ثم نسكبها فوق الحلى.
- واخيرا نزيّن ليالي لبنان بالفستق الحلبي المطحون، والفستق الكامل ونقدمها وبالف هنا وشفا
