يعد الميني برجر من الوجبات الشهيّة واللذيذة التي يكثر تقديمها في الحفلات المختلفة مثل: أعياد الميلاد، وعيد رأس السنة وغيرها، كما يتميّز بصغر حجمه، حيث يمكن تقديمه كمقبّلات خفيفة، كما يتميّز أيضاً بشهيّة طعمه، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يتميّز بإمكانيّة عمله في البيت، حيث لا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين في هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل ميني برجر بخطوات بسيطة وبطعم لذيذ وشهي واضمن لك انها سوف تعجبك وتعجب جمبع افراد اسراتك بطعمها اللذيذ والشهي.
مقادير ميني برجر:
خبز البرجر:
- بيضتان
- رشّة من الملح
- ملعقة كبيرة من السكّر
- كأس من الحليب السائل
- ربع كأس من ماء سلق البطاطس
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة
- ملعقة كبيرة من العسل الطبيعيّ
- 3 ملاعق كبيرة من السمنة المذابة
- ربع كأس من البطاطس المهروسة
- أربع كؤوس من الدقيق الأبيض، متعدّد الاستخدامات
تزيين خبز البرجر:
- بيضة
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المطحون
حشو البرغر:
- بيضة
- بصلة مبشورة
- ملعقة كبيرة من الملح
- نصف كأس من البقسماط المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من بهار المشكّل
- نصف كيلو من اللحم المفروم، خالي الدسم
- نصف ملعقة صغيرة من الشطّة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
تزيين البرغر:
- ثلاث ورقات من الخسّ
- أربع شرائح من الطماطم
- أربع شرائح من جبنة شيدر
خطوات تحضير ميني برجر:
- في البداية نضع الدقيق والسمنة، والسكّر، والعسل، بالإضافة إلى الملح في وعاء ونخلط جيداً،
- بعد ذلك نضيف الحليب، والبيض، والخميرة ونستمرّ في الخلط
- ثم نضيف البطاطس المهروسة، وماء سلق البطاطس إلى الخليط بعد ذلك نستمرّ في الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، وتتكوّن لدينا عجينة متماسكة
- بعد ذلك نغطي العجينة بواسطة كيس بلاستيكيّ، ونتركها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تتخمّر
- نقوم بوضع البيضة، والحليب في وعاء ونخلط جيداً، ثم نترك الخليط جانباً
- ثم نكّور خبز البرجر على شكل دوائر متوسّطة الحجم، بعد ذلك نضعه في صينيّة للفرن مدهونة بالقليل من الزيت
- بعد ذلك ندهنه بخليط البيض والحليب، وبعدها نزيّنه بالسمسم المطحون
- نقوم بإدخال خبز البرجر إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج تماماً، ثم نخرجه من الفرن ونضعه جانباً
- ثم نضع مكوّنات حشو البرغر في وعاء ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط مع بعضه البعض
- بعد ذلك نضع خليط اللحم في صينيّة تشيز كيك مدهونة بالزيت، ثم ندخله إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج تماماً
- ثم نشّق خبز البرجر بواسطة سكّين حادة من المنتصف، بعد ذلك نحشوه بخليط اللحم، والخسّ، وشرائح الطماطم وشرائح جبنة الشيدر
- اخيرا يقدّم بجانب كأس من العصير البارد، وطبق من البطاطس المقليّة المقرمشة وبإلف هنا.
