مكونات الورق عنب:

1. ورق عنب طازج (يمكن العثور عليه في الأسواق الشرقية أو الأسواق التي تقدم مكونات للمطبخ العربي)
2. لحم مفروم (يمكن استخدام لحم بقري أو لحم خروف)
3. أرز
4. بصل مفروم
5. طماطم مفرومة
6. بقدونس مفروم
7. عصير ليمون
8. زيت زيتون
9. بهارات (مثل الكمون، الفلفل الأسود، القرفة، البهارات الشرقية)

طريقة التحضير:

1. قومي بغسل أوراق العنب جيدًا بالماء البارد واتركيها جانبًا لتجف.
2. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز، البصل المفروم، الطماطم المفرومة، البقدونس المفروم، عصير الليمون، الزيت الزيتون والبهارات حسب الرغبة.
3. افردي ورق العنب على سطح نظيف، ثم ضعي مقدار صغير من خليط اللحم والأرز على كل ورقة.
4. قومي بطي الجوانب الجانبيّة للورقة على الحشوة، ثم ابدئي بلف الورقة من الأسفل إلى الأعلى لتشكيل العجلة.
5. ضعي قطعة من أوراق العنب الملفوفة في قاع وعاء الطهي.
6. كرّري هذه العملية حتى الانتهاء من كل الحشوة.
7. قومي بترتيب قطع الورق الملفوفة في طبقة واحدة في قاع وعاء الطهي.
8. اسكبي كمية كافية من الماء في الوعاء حتى يغمر الورق.
9. ضعي طبقة من الأطباق فوق الورق لمنعه من التفكك أثناء الطهي.
10. اغلقي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى يصبح الأرز واللحم مطهوًا تمامًا.
11. بعد الانتهاء من الطهي، قدّمي ورق العنب ساخنًا مع اللبن أو الزبادي.

تمتع بتناول ورق العنب الشهي كوجبة رئيسية أو طبق جانبي لذيذ!